Saladetes Manchego Cheese Κρακεράκια

Περιγραφή

Τραγανά μπισκότα κράκερ φτιαγμένα με τα καλύτερα φυσικά συστατικά (φρέσκα αυγά, ελαιόλαδο) σε τρεις υπέροχες γεύσεις: τυρί manchego, ντομάτα και κρεμμύδι, ελιές και πάπρικα la Vera και κουρκουμά.

Και όπως πάντα χωρίς τεχνητές χρωστικές, συντηρητικά ή φοινικέλαιο.

Τα πρώτα μπισκότα της Birba για να απολαύσετε ένα νόστιμο φυσικό σνακ!

Λίγα λόγια για το τυρί  Manchego:

Το τυρί Manchego είναι ένα ημίσκληρο τυρί Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) που παράγεται αποκλειστικά στην περιοχή La Mancha της Ισπανίας. Φτιάχνεται από γάλα προβάτων Manchego, μιας ράτσας προβάτων που είναι ιθαγενής στην περιοχή.

Χαρακτηριστικά:

Γεύση: Ξεχωρίζει για τη γήινη, βουτυρώδη γεύση του, με ξηρούς καρπούς και πιπεριές. Η γεύση γίνεται πιο έντονη και πικάντικη όσο ωριμάζει το τυρί.
Υφή: Η υφή του Manchego ποικίλλει ανάλογα με την ωρίμανση. Τα νεαρά τυριά είναι μαλακά και κρεμώδη, ενώ τα παλαιότερα τυριά είναι πιο σκληρά και ξηρά.
Εμφάνιση: Έχει κίτρινο χρώμα που γίνεται πιο βαθύ με την ωρίμανση. Η επιφάνεια του τυριού είναι χαραγμένη με παραδοσιακά μοτίβα ψαροκόκαλου.
Ωρίμανση: Το Manchego ωριμάζει για τουλάχιστον 30 ημέρες, αλλά μπορεί να ωριμάσει έως και 2 χρόνια ή και περισσότερο.

Είδη Manchego:

Κουρασάνο (Queso Manchego Curado): Ωριμάζει για 3 έως 6 μήνες.
Βιέχο (Queso Manchego Viejo): Ωριμάζει για 6 έως 12 μήνες.
Ανιέχο (Queso Manchego Añejo): Ωριμάζει για 1 έως 2 χρόνια.

Πώς να το απολαύσετε:

Το Manchego ταιριάζει ιδανικά με κρασιά.
Μπορεί να σερβιριστεί ως μέρος ενός δίσκου τυριών ή να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σάντουιτς και ζυμαρικά.
Συχνά τρώγεται σκέτο, με φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Διατροφική αξία:

Το Manchego είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και βιταμίνης Α.
Περιέχει επίσης ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς.

Ο συνδυασμός αλμυρών κράκερ με τυρί και κρασί αλά ελληνικά μπορεί να είναι μια απολαυστική εμπειρία. Εδώ σας παραθέτουμε μερικές ιδέες:

Φέτας και Πάστα Ελιάς:
Σερβίρετε τη φέτα στα κράκερ και από πάνω μια σπιτική ταπενάδα ελιάς φτιαγμένη με ελιές Καλαμάτας, κάπαρη, σκόρδο και ελαιόλαδο. Ταιριάζει με ένα τραγανό λευκό κρασί Ασύρτικο.

Μπουκιές χαλούμι και καρπούζι:
Ψήνουμε στο γκριλ ή τηγανίζουμε το χαλούμι και το τοποθετούμε πάνω στα κράκερ. Συμπληρώστε με μικρούς κύβους καρπούζι για γλυκιά και αλμυρή αντίθεση. Συνδυάστε το με ένα ελαφρύ και φρουτώδες κρασί Μοσχοφίλερο.

Συνδυασμός Τζατζίκι και Άνηθος:
Απλώνουμε στα κράκερ τζατζίκι και από πάνω πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο. Συνδυάζεται καλά με ένα παγωμένο ποτήρι κρασί Μαλαγουζιά, συμπληρώνοντας τις κρεμώδεις και βοτανικές γεύσεις.

Μαρμελάδα μανούρι και σύκο Delight:
Τοποθετούμε πάνω στα κράκερ φέτες μανούρι και προσθέτουμε μια κουταλιά μαρμελάδα σύκο. Ο γλυκός και ο αλμυρός συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με ένα κόκκινο κρασί Ξινόμαυρο.

Επάλειψη κοπανιστή με φέτες ντομάτας:
Απλώνουμε την κοπανιστή (ένα πικάντικο, κρεμώδες τυρί) στα κράκερ και από πάνω ρίχνουμε φέτες φρέσκιας ντομάτας. Απολαύστε το με ένα ποτήρι Αγιωργίτικο κόκκινο κρασί.

Μπουκιές Σαγανάκι:
Σερβίρετε μικρά κομμάτια σαγανάκι (τηγανητό ελληνικό τυρί) πάνω στα κράκερ. Περιχύστε με μέλι και πασπαλίστε το σουσάμι για μια επιπλέον πινελιά. Συνδυάστε το με ένα τολμηρό και φρουτώδες κόκκινο κρασί σαν Ξινόμαυρο.

Μυζήθρα και ψητή κόκκινη πιπεριά:
Απλώνουμε τα κράκερ με μυζήθρα και προσθέτουμε λεπτές λωρίδες ψητές κόκκινες πιπεριές. Ταιριάζει με ένα ελαφρύ και τραγανό ελληνικό λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Ελληνική Σαλάτα Εμπνευσμένη:
Δημιουργήστε μια μίνι ελληνική σαλάτα στα κράκερ με φέτα, ντοματίνια, αγγούρι και ελιές. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Απολαύστε το με ένα ποτήρι κρασί Ασύρτικο ή Ροδίτη.

Θυμηθείτε να λάβετε υπόψη την ένταση του κρασιού και τις γεύσεις του τυριού και των επικαλύψεων για ένα καλά ισορροπημένο ζευγάρωμα. Προσαρμόστε τις ποσότητες και τους συνδυασμούς σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.