Με Φινέτσα και Λάμψη…
Χαιρετίζουμε το Νέο Έτος με Αφρώδες Κρασί και Απολαύσεις Πλούσιες σε Γεύση!
Καθώς πλησιάζει το τέλος του χρόνου, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να αποχαιρετήσουμε το παλιό και να υποδεχτούμε το καινούργιο από το να γεμίσουμε τα ποτήρια μας με το αγαπημένο μας αφρώδες κρασί. Είναι ένας χορός γεύσεων και αρωμάτων, με τις φυσαλίδες να χορεύουν στο ποτήρι, συμβολίζοντας τον ενθουσιασμό για την επερχόμενη χρονιά.
Η Σαμπάνια είναι ο βασιλιάς των αφρωδών οίνων, αλλά πώς έφτασε να συνδέεται τόσο στενά με την παραμονή της Πρωτοχρονιάς;
Το καθιερωμένο αφρώδες κρασί, γνωστό και ως σαμπάνια, δεν είναι απλά ένα ποτό. Η σαμπάνια, αυτό το πολυτελές αφρώδες κρασί, αποτελεί την επιτομή των εορταστικών στιγμών. Για να φέρει τον τίτλο “Champagne”, πρέπει να πληροί ορισμένες αυστηρές προϋποθέσεις. Καταρχάς, πρέπει να προέρχεται από την περιοχή της Σαμπάνιας στη βόρεια Γαλλία. Στη συνέχεια, πρέπει να παρασκευάζεται από συγκεκριμένα σταφύλια, όπως τα Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Το συγκεκριμένο ποτό απαιτεί μια ειδική διαδικασία, γνωστή ως “méthode champenoise” ή “méthode traditionnelle”, ου προσδίδει το μοναδικό φινίρισμα με τις εκρηκτικές φυσαλίδες.
Η ιστορία του αφρώδους οίνου χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Εκείνη την εποχή, ήταν τόσο απαγορευτικά ακριβό που ήταν αποκλειστικά για τους επίλεκτους Ευρωπαίους ευγενείς. Ήταν το ποτό της επιλογής του Λουδοβίκου XIV.
Τελικά, οι βελτιώσεις στην τεχνολογία οινοποίησης έφεραν το αφρώδες κρασί στις μάζες, αλλά η ιστορική του σύνδεση με την αριστοκρατία σήμαινε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούσαν να το θεωρούν ως ένα φιλόδοξο ποτό.
Ενώ το αφρώδες κρασί έγινε εύκολα διαθέσιμο σε περισσότερους ανθρώπους, ήταν ακόμα πολύ ακριβό για πολλούς να το πίνουν τακτικά, έτσι έγινε ποτό μόνο για ειδικές περιστάσεις. Έτσι το αφρώδες κρασί συνδέθηκε τόσο βαθιά με τις γιορτές. Μπράβο σε αυτό!
Με τα χρόνια, οι παραδοσιακοί δεσμοί των αφρωδών κρασιών με τη γιορτή το συνέδεσαν φυσικά με τη γιορτή της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Στη δεκαετία του 1930, ένα διάσημο γαλλικό εστιατόριο στη Νέα Υόρκη αποφάσισε ότι οι θαμώνες μπορούσαν να πιουν ό,τι ήθελαν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς… αρκεί να ήταν αφρώδες κρασί.
Πιστεύουμε ότι οι χαρές ενός εκλεκτού αφρώδους οίνου δεν πρέπει να τις απολαμβάνουμε μόνο σε ειδικές περιστάσεις, αλλά το σωστό αφρώδες κρασί μπορεί να κάνει κάθε περίσταση ακόμα πιο ξεχωριστή.
Μπορεί να ακούσετε τους ήχους που δημιουργούν θόρυβο ή την εορταστική αντίστροφη μέτρηση για τα μεσάνυχτα, αλλά κανένας ήχος δεν είναι τόσο συνδεδεμένος με την παραμονή της Πρωτοχρονιάς όσο η ηχητική έκρηξη ενός φελλού. Αυτός ο πλούσιος, ικανοποιητικός ήχος καθώς ανοίγετε ένα μπουκάλι εκλεκτού αφρώδους οίνου επιτρέπει σε όλους να γνωρίζουν ότι ήρθε η ώρα να φωνάξουν το παλιό και να δουν το νέο.
Ένα πάρτι στο σπίτι γεμάτο φίλους, γλέντι και σηκωμένα ποτήρια μπορεί να είναι ο τέλειος τρόπος για να γιορτάσετε τη χρονιά που πέρασε και την υπόσχεση του μέλλοντος.
Μια τέλεια επιλογή αφρώδους οίνου αποτελεί η Alegria , αυτό το μοναδικό κρασί είναι φτιαγμένο από Μαύρο Μοσχάτο Τυρνάβου, που καλλιεργείται στις νότιες πλαγιές του Ολύμπου. Όλα τα αμπέλια στο οινοποιείο Πάπρας καλλιεργούνται βιολογικά και συγκομίζονται με το χέρι. Το Μοσχάτο προσδίδει λαμπερά και έντονα αρωματικά τριαντάφυλλου, λευκού άνθους και ώριμου πορτοκαλιού σε αυτό το δροσιστικό, ελαφρώς ημίγλυκο αφρώδες κρασί. Με χαμηλό αλκοόλ 7.5vol, συμπληρώνει τον ελαφρώς πικάντικο ουρανίσκο που βασίζεται στα εσπεριδοειδή. Πιείτε το παγωμένο πριν το δείπνο ως απεριτίφ ή ως αναζωογονητικό αφρώδες μετά το δείπνο!
