Πασχαλινά Δώρα που Ξεχωρίζουν: Ελληνική Ποιότητα & Φροντίδα από το Yades Shop
Το Πάσχα είναι η πιο ζεστή και αυθεντική περίοδος του χρόνου. Είναι οι στιγμές γύρω από το τραπέζι, τα αρώματα της άνοιξης και η ανάγκη να προσφέρουμε κάτι όμορφο στους ανθρώπους που αγαπάμε. Στο Yades Shop, το δώρο δεν είναι απλώς ένα αντικείμενο. Είναι εμπειρία. Δώρα με ελληνική ταυτότητα Στο eshop μας θα βρεις προσεκτικά […]
Τι Είναι οι Οινολάσπες και Γιατί Κάνουν το Κρασί Πιο Ενδιαφέρον;
Οινολάσπες στο Κρασί: Μυστικό Ποιότητας ή Τεχνική Παλαίωσης; Θυμάμαι την πρώτη φορά που επισκέφτηκα ένα οινοποιείο στην περιοχή της Φλώρινας. Ήμουν με την παρέα μου, όλοι ενθουσιασμένοι να μάθουμε για την τέχνη του κρασιού, όταν ο οινοποιός μας εξήγησε ότι το κρασί μας είχε παραμείνει σε οινολάσπες για αρκετούς μήνες. Στην αρχή, δεν ήξερα τι […]
Καλώς ήρθατε στον κόσμο της γλυκιάς φιλοξενίας και της εκλεπτυσμένης γεύσης!Η βάπτιση είναι μία από τις πιο σημαντικές στιγμές στη ζωή μιας οικογένειας. Είναι μια γιορτή γεμάτη αγάπη, χαρά και συγκίνηση. Θέλετε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα ξεχωριστό και αξέχαστο δώρο; Εμείς σας προσφέρουμε την ιδανική λύση: μοναδικά κεράσματα υψηλής ποιότητας, σε εντυπωσιακές συσκευασίες, […]
Οδηγός Οινογνωσίας
Η Τέχνη της Οινογνωσίας και η Αξιολόγηση του Κρασιού. Το κρασί δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά μια εμπειρία που ξυπνά τις αισθήσεις και αφηγείται μια ιστορία – την ιστορία του αμπελιού, του εδάφους, του χρόνου και της φροντίδας που του δόθηκε. Η σωστή αξιολόγηση ενός κρασιού μέσα από την οινογνωσία μας επιτρέπει να ανακαλύψουμε […]
Η σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος του κρασιού
Το σερβίρισμα του κρασιού στη σωστή θερμοκρασία αποτελεί βασικό στοιχείο για την απόλαυση των αρωμάτων και των γεύσεών του. Ανάλογα με τον τύπο του κρασιού (κόκκινο, λευκό, ροζέ ή αφρώδες), η θερμοκρασία σερβιρίσματος παίζει σημαντικό ρόλο, καθώς επηρεάζει την αντίληψη των αρωμάτων, της υφής και της ισορροπίας της γεύσης.Κόκκινο ΚρασίΤα κόκκινα κρασιά σερβίρονται συνήθως σε […]
Ophelia Κοτρότσου…ένα βραβευμένο κρασί για τον Μπακαλιάρο Σκορδαλιά, το Κυρίως Πιάτο της 25ης Μαρτίου.
Καλωσήρθατε στο μπλογκ μας, όπου σήμερα θα μιλήσουμε για ένα θέμα που αγαπάμε όλοι: τις εθνικές μας εορτές και τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομίας.Γιατί τρώμε ψάρι μέσα στη νηστεία της Σαρακοστής;Η 25η Μαρτίου, αν και πέφτει μέσα στην περίοδο της Σαρακοστής, αποτελεί μια από τις 3 ημέρες που η νηστεία “χαλαρώνει”.Συγκεκριμένα, η Εκκλησία επιτρέπει την […]
Μαρινάρισμα κρέατος με κρασί: Μία πανδαισία γεύσεων
Το μαρινάρισμα κρέατος αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής παράδοσης, προσδίδοντας μοναδική νοστιμιά και τρυφερότητα στο τελικό αποτέλεσμα. Η χρήση κρασιού ως βασικό συστατικό της μαρινάδας προσφέρει πλήθος οφελημάτων, αναδεικνύοντας τα αρώματα και την υφή του κρέατος με τρόπο μαγικό.Βελτιώστε τη μαγειρική σας με μαρινάδες κόκκινου κρασιούΤο μαρινάρισμα με κόκκινο κρασί μπορεί να προσθέσει βάθος και […]
Αφρώδης Οίνος: Το δημοφιλές ποτό γεμάτο φυσαλίδες για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς.
Με Φινέτσα και Λάμψη…Χαιρετίζουμε το Νέο Έτος με Αφρώδες Κρασί και Απολαύσεις Πλούσιες σε Γεύση!Καθώς πλησιάζει το τέλος του χρόνου, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να αποχαιρετήσουμε το παλιό και να υποδεχτούμε το καινούργιο από το να γεμίσουμε τα ποτήρια μας με το αγαπημένο μας αφρώδες κρασί. Είναι ένας χορός γεύσεων και αρωμάτων, με τις φυσαλίδες […]
Gluhwein το ζεστό κρασί του χειμώνα
Τι είναι το Glühwein ή αλλιώς ζεστό κρασί.Το ζεστό κρασί είναι ένα απολαυστικό ποτό για να απολαύσετε τη χειμερινή περίοδο. Το κόκκινο κρασί με την προαιρετική προσθήκη μπαχαρικών, μούρων, λάιμ και αποξηραμένων φρούτων κάνει αυτό που γνωρίζουμε ως ζεστό κρασί. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό κρασί, το ζεστό κρασί σερβίρεται ζεστό και σε κούπα, ενώ […]
Συνδυασμός κάστανων και κρασιού: Μια Γευστική Απόλαυση
Κάτι μαγικό συμβαίνει όταν συναντώνται τα κάστανα και το κρασί. Η πλούσια γεύση των καστάνων και οι αρωματικές νότες του κρασιού συνθέτουν ένα απόλυτα αρμονικό ζευγάρι. Ας εξερευνήσουμε τις ιδιότητες των καστάνων, τους συνδυασμούς τους με διάφορα κρασιά, καθώς και τα οφέλη της κατανάλωσής τους για την υγεία. Ιδιότητες των Καστάνων Τα κάστανα είναι ένα […]
Τι λέτε για ένα aperitif;
Ετοιμάζεστε για ένα πλούσιο και «γεμάτο» γεύμα; Μπορεί να ανυπομονείτε να βιώσετε μια γαστρονομική εμπειρία, αλλά το «να πέσουμε με το κεφάλι» σε ένα μεγάλο γεύμα μπορεί να προκαλέσει όλεθρο στο στομάχι. Η λύση; Κάντε όπως κάνουν οι Γάλλοι και απογειώστε τη βραδιά ξεκινώντας το πλούσιο γεύμα σας με ένα διεγερτικό απεριτίφ. Το τελετουργικό του […]
Ραβιόλι με κόκκινο κρασί
Μέρος της συνταγής είναι ευγενική προσφορά Julian Marucci, σεφ, Ταλιατά, Βαλτιμόρη. Χρησιμοποιώντας κόκκινο κρασί αντί για νερό προσθέτει γεύση, σώμα και χρώμα σε αυτή τη ζύμη ζυμαρικών. Συνδυάζεται καλύτερα με πλούσια κοκκινιστά πιάτα με σάλτσα κρέατος, όπως το κοκκινιστό μοσχαρίσιο ragù. Το αλεύρι 00, γίνεται με λεπτό σκληρό σιτάρι που προσδίδει την αίσθηση al dente […]
Αφράτο κέικ με σοκολάτα Novello
Μοσχομυριστό κέικ για το πρωινό, το γραφείο, το σχολείο ή την εκδρομή σας. Συστατικά: 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. 120 gr ρόφημα σοκολάτας Novello της επιλογή σας. 4 αυγά. 250 gr βούτυρο. 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη καστανή. 1 ¼ φλυτζάνι γάλα χλιαρό. 1 κ.γ. μπέικιν . 2 βανίλιες. Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά). Λίγο αλάτι. […]
Τι πίνουμε στο σαρακοστιανό τραπέζι;
Η Καθαρά Δευτέρα ανοίγει τη Σαρακοστή με τον πιο νόστιμο τρόπο, αφού πάντα συνδυάζεται με ένα πλούσιο σε μεζέδες τραπέζι. Με τι ποτό συνοδεύεται ο κάθε μεζές όμως, ούζο, τσίπουρο ή κρασί; Η Καθαρά Δευτέρα δε θέλει επισημότητες, είναι χαλαρή συνεύρεση και φιλικές κουβέντες, με την καλή διάθεση της παρέας να ενισχύεται από το τσιμπολόγημα […]
Η Τσικνοπέμπτη και τα κρασιά της
Καθώς η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει, μάλλον θα την περάσουμε και πάλι εφέτος αυστηρά οικογενειακά λόγο της πανδημίας. Παρόλ’ αυτά μπορούμε και πάλι να ευχαριστηθούμε την γιορτή της κρεατοφαγίας με τα λαχταριστά μεζεδάκια μας, με τους αγαπημένους μας και με τη συνοδεία ενός καλού ποτηριού κρασιού. Σας προτείνουμε τα παρακάτω: Μαλαγουζιά Οινοποιείο Κοτρότσος Περιγραφή: Απαλό κιτρινοπράσινο […]
Γιατί ο Φεβρουάριος έχει 28 ημέρες
Μέσα Φεβρουαριού πλέον και μετράμε τις μέρες για την άνοιξη … μέσα; Μάλλον όχι. Ο τελευταίος μήνας του χειμώνα , ο μήνας τις χαράς, του καρναβαλιού, της διασκέδασης αλλά και του κλαδέματος των αμπελιών και άλλων καρποφόρων δεν πέρασε απαρατήρητος από την λαϊκή παράδοση για τις εικοσιοχτώ του ημέρες. Έτσι ο Φεβρουάριος ή Φλεβάρης […]
Μπριζόλες ψητές στα κάρβουνα μαριναρισμένες με κρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι Messino
ΥΛΙΚΑ:4 μπριζόλες χοιρινές½ κγ αλάτι ½ κγ ρίγανη½ κγ πιπέρι½ κγ πικάντικο μείγμα για κρεατικάΚρέμα βαλσάμικου Messino πορτοκάλιΛίγα φύλλα μαϊντανούΕλαιόλαδοΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ: Πλένουμε […]
Sangria – Tο ποτό των γιορτών
Συνδυασμένο με ζεστά εποχιακά μπαχαρικά και γεύσεις, αυτή η γιορτινή Sangria είναι η τέλεια συνταγή κοκτέιλ στάμπερ για όλες τις διασκεδαστικές σας ανάγκες. Η προετοιμασία διαρκεί μόλις 15 λεπτά και μπορεί (και πρέπει) να γίνει εκ των προτέρων – μια τελευταία εργασία που πρέπει να κάνετε την ημέρα του πάρτι! Φρουτώδες, καρυκευμένο και σοβαρά […]
Πασχαλινά Δώρα που Ξεχωρίζουν: Ελληνική Ποιότητα & Φροντίδα από το Yades Shop
Το Πάσχα είναι η πιο ζεστή και αυθεντική περίοδος του χρόνου. Είναι οι στιγμές γύρω από το τραπέζι, τα αρώματα της άνοιξης και η ανάγκη να προσφέρουμε κάτι όμορφο στους ανθρώπους που αγαπάμε. Στο Yades Shop, το δώρο δεν είναι απλώς ένα αντικείμενο. Είναι εμπειρία. Δώρα με ελληνική ταυτότητα Στο eshop μας θα βρεις προσεκτικά […]
Τι Είναι οι Οινολάσπες και Γιατί Κάνουν το Κρασί Πιο Ενδιαφέρον;
Οινολάσπες στο Κρασί: Μυστικό Ποιότητας ή Τεχνική Παλαίωσης; Θυμάμαι την πρώτη φορά που επισκέφτηκα ένα οινοποιείο στην περιοχή της Φλώρινας. Ήμουν με την παρέα μου, όλοι ενθουσιασμένοι να μάθουμε για την τέχνη του κρασιού, όταν ο οινοποιός μας εξήγησε ότι το κρασί μας είχε παραμείνει σε οινολάσπες για αρκετούς μήνες. Στην αρχή, δεν ήξερα τι […]
Καλώς ήρθατε στον κόσμο της γλυκιάς φιλοξενίας και της εκλεπτυσμένης γεύσης!Η βάπτιση είναι μία από τις πιο σημαντικές στιγμές στη ζωή μιας οικογένειας. Είναι μια γιορτή γεμάτη αγάπη, χαρά και συγκίνηση. Θέλετε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα ξεχωριστό και αξέχαστο δώρο; Εμείς σας προσφέρουμε την ιδανική λύση: μοναδικά κεράσματα υψηλής ποιότητας, σε εντυπωσιακές συσκευασίες, […]
Οδηγός Οινογνωσίας
Η Τέχνη της Οινογνωσίας και η Αξιολόγηση του Κρασιού. Το κρασί δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά μια εμπειρία που ξυπνά τις αισθήσεις και αφηγείται μια ιστορία – την ιστορία του αμπελιού, του εδάφους, του χρόνου και της φροντίδας που του δόθηκε. Η σωστή αξιολόγηση ενός κρασιού μέσα από την οινογνωσία μας επιτρέπει να ανακαλύψουμε […]
Η σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος του κρασιού
Το σερβίρισμα του κρασιού στη σωστή θερμοκρασία αποτελεί βασικό στοιχείο για την απόλαυση των αρωμάτων και των γεύσεών του. Ανάλογα με τον τύπο του κρασιού (κόκκινο, λευκό, ροζέ ή αφρώδες), η θερμοκρασία σερβιρίσματος παίζει σημαντικό ρόλο, καθώς επηρεάζει την αντίληψη των αρωμάτων, της υφής και της ισορροπίας της γεύσης.Κόκκινο ΚρασίΤα κόκκινα κρασιά σερβίρονται συνήθως σε […]
Ophelia Κοτρότσου…ένα βραβευμένο κρασί για τον Μπακαλιάρο Σκορδαλιά, το Κυρίως Πιάτο της 25ης Μαρτίου.
Καλωσήρθατε στο μπλογκ μας, όπου σήμερα θα μιλήσουμε για ένα θέμα που αγαπάμε όλοι: τις εθνικές μας εορτές και τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομίας.Γιατί τρώμε ψάρι μέσα στη νηστεία της Σαρακοστής;Η 25η Μαρτίου, αν και πέφτει μέσα στην περίοδο της Σαρακοστής, αποτελεί μια από τις 3 ημέρες που η νηστεία “χαλαρώνει”.Συγκεκριμένα, η Εκκλησία επιτρέπει την […]
Μαρινάρισμα κρέατος με κρασί: Μία πανδαισία γεύσεων
Το μαρινάρισμα κρέατος αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής παράδοσης, προσδίδοντας μοναδική νοστιμιά και τρυφερότητα στο τελικό αποτέλεσμα. Η χρήση κρασιού ως βασικό συστατικό της μαρινάδας προσφέρει πλήθος οφελημάτων, αναδεικνύοντας τα αρώματα και την υφή του κρέατος με τρόπο μαγικό.Βελτιώστε τη μαγειρική σας με μαρινάδες κόκκινου κρασιούΤο μαρινάρισμα με κόκκινο κρασί μπορεί να προσθέσει βάθος και […]
Αφρώδης Οίνος: Το δημοφιλές ποτό γεμάτο φυσαλίδες για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς.
Με Φινέτσα και Λάμψη…Χαιρετίζουμε το Νέο Έτος με Αφρώδες Κρασί και Απολαύσεις Πλούσιες σε Γεύση!Καθώς πλησιάζει το τέλος του χρόνου, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να αποχαιρετήσουμε το παλιό και να υποδεχτούμε το καινούργιο από το να γεμίσουμε τα ποτήρια μας με το αγαπημένο μας αφρώδες κρασί. Είναι ένας χορός γεύσεων και αρωμάτων, με τις φυσαλίδες […]
Gluhwein το ζεστό κρασί του χειμώνα
Τι είναι το Glühwein ή αλλιώς ζεστό κρασί.Το ζεστό κρασί είναι ένα απολαυστικό ποτό για να απολαύσετε τη χειμερινή περίοδο. Το κόκκινο κρασί με την προαιρετική προσθήκη μπαχαρικών, μούρων, λάιμ και αποξηραμένων φρούτων κάνει αυτό που γνωρίζουμε ως ζεστό κρασί. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό κρασί, το ζεστό κρασί σερβίρεται ζεστό και σε κούπα, ενώ […]
Συνδυασμός κάστανων και κρασιού: Μια Γευστική Απόλαυση
Κάτι μαγικό συμβαίνει όταν συναντώνται τα κάστανα και το κρασί. Η πλούσια γεύση των καστάνων και οι αρωματικές νότες του κρασιού συνθέτουν ένα απόλυτα αρμονικό ζευγάρι. Ας εξερευνήσουμε τις ιδιότητες των καστάνων, τους συνδυασμούς τους με διάφορα κρασιά, καθώς και τα οφέλη της κατανάλωσής τους για την υγεία. Ιδιότητες των Καστάνων Τα κάστανα είναι ένα […]
Τι λέτε για ένα aperitif;
Ετοιμάζεστε για ένα πλούσιο και «γεμάτο» γεύμα; Μπορεί να ανυπομονείτε να βιώσετε μια γαστρονομική εμπειρία, αλλά το «να πέσουμε με το κεφάλι» σε ένα μεγάλο γεύμα μπορεί να προκαλέσει όλεθρο στο στομάχι. Η λύση; Κάντε όπως κάνουν οι Γάλλοι και απογειώστε τη βραδιά ξεκινώντας το πλούσιο γεύμα σας με ένα διεγερτικό απεριτίφ. Το τελετουργικό του […]
Ραβιόλι με κόκκινο κρασί
Μέρος της συνταγής είναι ευγενική προσφορά Julian Marucci, σεφ, Ταλιατά, Βαλτιμόρη. Χρησιμοποιώντας κόκκινο κρασί αντί για νερό προσθέτει γεύση, σώμα και χρώμα σε αυτή τη ζύμη ζυμαρικών. Συνδυάζεται καλύτερα με πλούσια κοκκινιστά πιάτα με σάλτσα κρέατος, όπως το κοκκινιστό μοσχαρίσιο ragù. Το αλεύρι 00, γίνεται με λεπτό σκληρό σιτάρι που προσδίδει την αίσθηση al dente […]
Αφράτο κέικ με σοκολάτα Novello
Μοσχομυριστό κέικ για το πρωινό, το γραφείο, το σχολείο ή την εκδρομή σας. Συστατικά: 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. 120 gr ρόφημα σοκολάτας Novello της επιλογή σας. 4 αυγά. 250 gr βούτυρο. 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη καστανή. 1 ¼ φλυτζάνι γάλα χλιαρό. 1 κ.γ. μπέικιν . 2 βανίλιες. Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά). Λίγο αλάτι. […]
Τι πίνουμε στο σαρακοστιανό τραπέζι;
Η Καθαρά Δευτέρα ανοίγει τη Σαρακοστή με τον πιο νόστιμο τρόπο, αφού πάντα συνδυάζεται με ένα πλούσιο σε μεζέδες τραπέζι. Με τι ποτό συνοδεύεται ο κάθε μεζές όμως, ούζο, τσίπουρο ή κρασί; Η Καθαρά Δευτέρα δε θέλει επισημότητες, είναι χαλαρή συνεύρεση και φιλικές κουβέντες, με την καλή διάθεση της παρέας να ενισχύεται από το τσιμπολόγημα […]
Η Τσικνοπέμπτη και τα κρασιά της
Καθώς η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει, μάλλον θα την περάσουμε και πάλι εφέτος αυστηρά οικογενειακά λόγο της πανδημίας. Παρόλ’ αυτά μπορούμε και πάλι να ευχαριστηθούμε την γιορτή της κρεατοφαγίας με τα λαχταριστά μεζεδάκια μας, με τους αγαπημένους μας και με τη συνοδεία ενός καλού ποτηριού κρασιού. Σας προτείνουμε τα παρακάτω: Μαλαγουζιά Οινοποιείο Κοτρότσος Περιγραφή: Απαλό κιτρινοπράσινο […]
Γιατί ο Φεβρουάριος έχει 28 ημέρες
Μέσα Φεβρουαριού πλέον και μετράμε τις μέρες για την άνοιξη … μέσα; Μάλλον όχι. Ο τελευταίος μήνας του χειμώνα , ο μήνας τις χαράς, του καρναβαλιού, της διασκέδασης αλλά και του κλαδέματος των αμπελιών και άλλων καρποφόρων δεν πέρασε απαρατήρητος από την λαϊκή παράδοση για τις εικοσιοχτώ του ημέρες. Έτσι ο Φεβρουάριος ή Φλεβάρης […]
Μπριζόλες ψητές στα κάρβουνα μαριναρισμένες με κρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι Messino
ΥΛΙΚΑ:4 μπριζόλες χοιρινές½ κγ αλάτι ½ κγ ρίγανη½ κγ πιπέρι½ κγ πικάντικο μείγμα για κρεατικάΚρέμα βαλσάμικου Messino πορτοκάλιΛίγα φύλλα μαϊντανούΕλαιόλαδοΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ: Πλένουμε […]
Sangria – Tο ποτό των γιορτών
Συνδυασμένο με ζεστά εποχιακά μπαχαρικά και γεύσεις, αυτή η γιορτινή Sangria είναι η τέλεια συνταγή κοκτέιλ στάμπερ για όλες τις διασκεδαστικές σας ανάγκες. Η προετοιμασία διαρκεί μόλις 15 λεπτά και μπορεί (και πρέπει) να γίνει εκ των προτέρων – μια τελευταία εργασία που πρέπει να κάνετε την ημέρα του πάρτι! Φρουτώδες, καρυκευμένο και σοβαρά […]